April 12, 2009

いかなごのくぎ煮

兵庫の知人からのお土産です。

くぎ煮


"神戸や明石の漁師町に伝わる いかなごのくぎ煮 は神戸の伝統的な味です。" (神戸・伍魚福)

いかなごのくぎ煮作りは灘(神戸)~姫路方面ではどこの家庭でも当たり前のようにおこなわれ、神戸で暮らしていた頃には新婚家庭でも "まずはくぎ煮作りを母から学ぶ" が当然ということにカルチャーショックをうけた記憶があります。

ごはんにもお酒にも最高です。

Wikipedia - イカナゴ
くぎ煮.jp
伍魚福・楽天店


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