April 12, 2009
いかなごのくぎ煮
兵庫の知人からのお土産です。
"神戸や明石の漁師町に伝わる いかなごのくぎ煮 は神戸の伝統的な味です。" (神戸・伍魚福)
いかなごのくぎ煮作りは灘(神戸)～姫路方面ではどこの家庭でも当たり前のようにおこなわれ、神戸で暮らしていた頃には新婚家庭でも "まずはくぎ煮作りを母から学ぶ" が当然ということにカルチャーショックをうけた記憶があります。
ごはんにもお酒にも最高です。
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